LA DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES EN SUELOS Y NUESTRA COMIDA

NUESTROS SUELOS

Hace más de 70 años el Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos publicó el documento del gobierno 264. En este documento se indicó de manera inequívoca que el 99% de la población estadounidense no toma los minerales ser que necesitan. Esto lleva a que solo la tierra de cultivo y pastos ha caído al 15% del valor de los minerales, que tenía otros 100 años antes. Si esto era cierto para 1936, lo mucho peor que ahora? Y en los países industriales europeos, no se ve mucho mejor.

NUESTROS ALIMENTOS CONTIENEN MENOS MICRONUTRIENTES QUE HACE 50 AÑOS

recomendaciones tradicionales para tomar 5 porciones frescas de frutas y verduras que tiene que cumplir con los requerimientos diarios de vitaminas y minerales, y ya no se aplica en la actualidad. Que esto ya no es suficiente, muchos estudios han demostrado, las frutas y hortalizas ya no son tan ricos en vitaminas como antes.

¿CUÁLES SON LAS RAZONES PARA ESTO?

crecimiento Turbo durante el cultivo por la fertilización masiva.
El agotamiento de los suelos arables en minerales.
El exceso de dióxido de carbono en la atmósfera conduce a un aumento de la biomasa, lo que provoca una dilución de los minerales y vitaminas en la planta.
El aumento del uso mundial de pesticidas y herbicidas.
Las frutas y verduras se cosechan maduros en los casos más raros. Sólo los frutos maduros tienen el contenido completo de vitaminas.
La irradiación y la fumigación para su conservación.
almacenamiento incorrecto y excesivamente largo.
Un estudio a gran escala del sanatorio Bosque Negro en Obertal mostró que el contenido de vitaminas en una variedad de frutas, si los productos domésticos o frutas exóticas, ha disminuido en un 80% desde 1985a

mesa.

DE ACUERDO CON UN ESTUDIO NORTEAMERICANO REALIZADO EN 1997, EL CONTENIDO DE MICRONUTRIENTES CAE DESDE LOS AÑOS 70 FUERA RÁPIDAMENTE:

La pérdida de la vitamina A en las manzanas es 41%.
El contenido de vitamina C disminuye con pimientos 31%.
El contenido de hierro en el brócoli sólo el 50%.
La vitamina C, B1 y B2 en la coliflor sólo el 50%.
Los EE.UU. médica Al Sears dijo: "Usted debe ahora diez veces más frutas y verduras para obtener la misma cantidad de vitaminas y minerales, como hace 50 años. Si parece demasiado que tiene que recurrir a varios suplementos alimenticios de vitaminas y jugos ".

LA DEFICIENCIA DE NUTRIENTES PUEDE SER DESENCADENADA POR VARIOS FACTORES:

factores de estrés ambiental, alcohol, azúcar, grasas, la dieta, la dieta desequilibrada, el embarazo, la lactancia, intolerancias, las drogas, problemas gastrointestinales, genética, etc.

ENCUESTA NACIONAL DE NUTRICIÓN
La Nutrición Encuesta Nacional II se examinó cómo las personas en Alemania comer y cómo sus hábitos alimenticios afectan a los micronutrientes. Entre noviembre de 2005 y enero de 2007, casi 20.000 personas fueron entrevistados acerca de su consumo de alimentos en todo el país.

Frutas: Casi el 60% de los alemanes comen demasiado poco.

El ácido fólico: el 79% de los hombres y el 86% de las mujeres no alcanzan la ingesta diaria recomendada de equivalentes de folato.

Vitamina C: 32% de hombres y el 29% de las mujeres no alcanzar la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

Vitamina E: 48% de los hombres y el 49% de las mujeres no llegan a la ingesta diaria recomendada de vitamina E.

Fuente: Max Rubner-Institut, Instituto de Investigación Federal de Alimentos y Nutrición de 2008.

AÚN QUEDA POR ESTRÉS MENTAL Y FÍSICO
El estrés mental y físico se disuelve en nosotros de una plétora de mecanismos de defensa que tienen un mayor consumo de micronutrientes resultado. Si éstos no lo hacen incluso en cantidad suficiente en la dieta antes, tenemos un doble problema. Por un lado es la vida una mayor necesidad de micronutrientes, por otro lado el contenido de micronutrientes de los alimentos se reduce en el cultivo y procesamiento disminuye continuamente. También debido a la creciente envejecimiento con el aumento de la medicación, el fumar, el aumento de la tensión y en caso de enfermedad aumenta el consumo de micronutrientes.

NUESTRO CUERPO NECESITA DIARIAMENTE LOS SIGUIENTES NUTRIENTES:

60 minerales, 15 vitaminas, 12 aminoácidos esenciales y 3 ácidos grasos esenciales. Eso se suma a 90 necesidades de nutrición.

COMIDA
Cada vez más jugar a los alimentos de conveniencia, el calor o alimentos congelados un papel importante en la dieta diaria. Esto es a expensas de micronutrientes. La harina blanca, azúcar blanca y otros alimentos con aislamiento retiran más allá del cuerpo incluso micronutrientes.

La nutrición juega actualmente en nuestro sistema educativo y nuestra medicina un papel subordinado. Lo importante que nosotros está contra el hecho de que nuestras mascotas se suministran adecuadamente con vitaminas y minerales, que muestra la descripción de cada paquete de perro popular y comida para gatos. ¿Usted ha visto este listado completo jamás en un alimento humano?

ESTUDIOS ADICIONALES PARA LOS INTERESADOS:
Hyson D, Los beneficios de las frutas y verduras: Una visión científica para profesionales de la salud. Wilmington, DE:. Produce for Better Health Foundation, 2002
Departamento de Salud y Servicios Humanos y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Dietary Guidelines for Americans, 2005. 6ª Edición, Washington DC:. Imprenta del Gobierno de Estados Unidos, 2005
Casagrande SS, Wang Y, Anderson C, et al., Los americanos han aumentado su ingesta de frutas y verduras? Las tendencias entre 1988 y 2002. Am J Med 2007; Anterior 32 (4): pp 257-63.
Mayer AM, los cambios históricos en el contenido mineral de las frutas y verduras, Brit Alimentos J1997; 96 (6): pp 207-11.
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